CAN-VI ROSAT

Varietats: Macabeu-Parellada.

Vinyes: Situades a Blancafort, La Conca de Barberà (Tarragona), amb certificació ecològica.

Parellada de 35 anys . Orientació E-W.  Macabeu de 17 anys orientació NW-SE

 Elaboració:

Fermentació de la parellada i macabeu amb llevats indígenes i maceració amb les pells 

de la garnatxa i syrah, sagnem i realitzem la criança amb àmfores durant 6 mesos. 

Sense sulfits afegits. Elaborat a Blancafort

CAN-VI NEGRE

Varietats: Trepat-Garnatxa Negre.

Vinyes: Situades a Blancafort , La Conca de Barberà (Tarragona) a 400 m d’altitud.

Trepat: Vinyes Velles en vas amb certificació ecològica, orientació N-S

Garnatxa: Vinya jove de 14 anys , i orientació E-W

 Elaboració:

Fermentació amb llevats indígenes i maceració durant 10 dies amb les pells, 

amb posterior sagnat i criança amb àmfores durant 6 mesos. Sense sulfits afegits.

 Elaborat a Blancafort. La Conca de Barberà.

CAN-VI BLANC

Varietats: Macabeu, Parellada.

 Vinyes situades al Monestir de Santes Creus, Alt Camp (Tarragona), 20 anys d'edat.

certificació ecològica, orientació SW -NE 

Elaboració: Maceració amb les pells durant 4 dies, amb posterior sagnat i 

fermentat amb dipòsit i llevats indígenes. Seguidament es trasbalsa a les àmfores amb les seves pròpies lies durant 6 mesos. 

Sense sulfits afegits.

Elaborat a Blancafort. La Conca de Barberà.